IBM近日公布了一种可以快速识别液体味道的“电子舌头”——Hypertaste。该公司将Hypertaste描述为一种基于人工智能的电子舌头，其可比传统实验室更快地识别，例如包括远程水质检查和假酒测试。

虽然可以通过将液体送到实验室进行分析，但这个过程需要花费大量时间和金钱。IBM Hypertaste是这种方法的替代品，可以一分钟内在智能手机上查看液体成分。

电子舌头使用称为组合传感的东西，其涉及单个传感器同时响应液体中的不同化学物质。结果是液体的“指纹”。该设备使用现成的电子设备制造，并与移动应用程序配套使用，将数据传输到云端。

一旦数据出现在服务器上，机器学习算法就基于其他液体的数据库在用户的手机上提供结果。根据IBM的说法，通过使用不同的机器学习模型，从而可以将相同的电子舌头设备用于不同的任务。

Hypertaste可以在各种行业中发挥作用，包括食品和饮料行业，偏远地区的环境工作以及医疗保健和制药行业。其可以在现场快速测试包装饮料，以确定它们是否实际上包含包装上显示的饮料。该公司表示，通过电子舌头和移动应用相结合的系统可以实现快速、便携的目的。